바리스타
직업 개요
하는일
바리스타는 원두에 대한 지식을 바탕으로 좋은 원두를 선택하고 커피 기계를 활용하여 고객이 원하는 커피를 만들어 서비스하는 일을 담당합니다.
고객의 주문에 맞게 추출된 에스프레소에 물, 우유, 각종 시럽 등을 첨가하여 커피를 만듭니다.
좋은 원두를 감별한 후 구입하고, 저장 및 재고 관리를 철저하게 합니다.
커피를 시음하여 새로운 맛의 커피를 만들어 내고, 기계 성능 유지를 위해 확인하고 식기류의 청결을 항상 점검하고 유지합니다.
핵심능력
손재능
평균연봉
3,004만 원
삶의 균형
보통이상
사회공헌
보통미만
직업만족도
62.3%
관련직업
커피전문가, 커피마스터, 커피로스터, 커피원두감별사, 커피프리랜서
관련학과
제과제빵과, 외식조리과, 식품조리과
직업 준비
적성
커피 기계를 어떻게 다루느냐에 따라 에스프레소 맛이 달라지므로 정교한 손재능이 필요합니다.
흥미
어떤 대상이나 기계를 조작하는 활동에 관심을 가지고 있는 사람에게 적합합니다.
커피머신이나 드리퍼 등 도구를 사용하는 조작을 즐겨 하는 사람에게 적합합니다.
진로탐색활동
바리스타 진로체험 프로그램 참여 - 각 지역의 진로직업체험센터, 청소년수련관, 관공서 등에서 주관하는 진로체험 프로그램을 통해 커피에 대한 배경지식을 쌓고 바리스타 직업에 대해 알아볼 수 있습니다.
원격영상 진로멘토링 사이트 - 바리스타 전문가 멘토의 수업 자료와 소개 자료, 영상물을 통해 바리스타 직업에 대해 알아볼 수 있습니다.
커피 축제 행사장 - 지역별로 열리는 커피 축제에 참관하여 커피 문화를 즐기고 재료에 따른 로스팅 방법, 추출 방법 등에 대해 경험해 볼 수 있습니다.
정규교육과정
특별히 요구되는 학력의 조건은 없습니다.
직업훈련
일반교육훈련기관에서는 커피에 대한 전반적인 이해와 그라인더 작동 방법, 에스프레소 추출 방법, 우유 스팀 만드는 법, 기계 작동 및 세척에 대한 교육을 제공합니다.
커피 로스팅(roasting)의 개념과 커피 테이스팅(tasting)의 개념을 배우고 실무 경험을 쌓아 커피의 품질을 판별하고 관리할 수 있는 능력을 함양하기 위한 교육을 제공합니다.
입직 및 취업방법
공개 채용이나 지인 소개, 교육기관의 소개 등을 통해 호텔이나 레스토랑, 커피 전문점에 취업하거나 커피전문점을 직접 운영할 수도 있습니다.
바리스타 자격증, 전문 분야(에스프레소, 핸드드립, 커피 로스터 등)에 따라 커피 전문점에서 취업할 수 있습니다.
직업현황
직업전망
향후 5년간 바리스타의 관련 직업인 음료조리사의 일자리 규모는 다소 증가할 전망입니다. 커피 소비량의 증가, 커피 전문점 등 음료 판매장의 지속적 증가는 바리스타를 비롯한 음료조리사의 일자리에도 긍정적 영향을 가져올 것으로 보입니다. 프랜차이즈 커피 전문점과 개인 운영 카페의 창업이 증가하여 일자리는 증가할 것으로 예측되고 있습니다. (자료: 워크넷 직업정보)